Mindenki szereti, de hiába tűnik egyszerűnek, nem mindenki tudja jól elkészíteni a híres bajai halászlevet. Hosszú István, a háromszoros olimpiai, hétszeres világ- és tizennégyszeres Európa-bajnok úszónő Hosszú Katinka édesapja árulta el a tökéletes halászlé titkát.

“Az én drága édesapán halászként dolgozott, ezért hetente kétszer-háromszor legalább ettünk halat valamilyen formában. A halászleve nagyon finom volt, ő is az ősöktől tanulta. Nem véletlen, hogy a Hosszú családban mindenkinek ez a kedvenc étele. Ha Katinka bármikor hazajön, a halászlé biztosan az étlapon van, sőt ha mi megyünk hozzá Budapestre, mindig viszek halat és az udvaron főzünk egy igazi bajai halászlevet” – mondta Hosszú István.

Öt ujjas szabály

“Mi Baján azt valljuk, hogy az embernek a halászlé miatt van öt ujja. Csak öt dolog kell ugyanis hozzá: hal, víz, hagyma, paprika, só” – sorolta Hosszú Katinka édesapja, aki a most elsőként a titkos családi receptbe is beavatta a Baja legfiatalabb szállodájában, az egy éves születésnapját ünneplő Hotel Elizabethben megszálló újságírókat.

“Én három-négy órával a főzés előtt megpucolom és lesózom a halat, így elég puha lesz a hús, de nem fő szét. Először annyiszor 1,2 liter vizet öntök a bográcsba, ahány kiló halat főzök, aztán beledarabolok vagy öt fej vöröshagymát. Ha ez elkezd forrni, belemegy a hal és a pirospaprika is. Bő félórát főzöm, és ha jól összeállt a lé, beállítom a sósságot. Mi külön esszük a levet és a halat, a gyufatésztát pedig külön főzzük a hallétől” – mondta Hosszú István, aki azt tanácsolta, hogy mielőtt valaki nekiáll, mindenképp kóstolja meg az eredetit Baján.

Nem csak a halászléért érdemes Bajára utazni

Baja és környéke számtalan programlehetőséget és látnivalót kínál. Érdemes körbenézni a város gyönyörű főterén, bolyongani a hangulatos környékbeli utcákban, megnézni a Duna és a Sugovica összefolyásánál lévő Türr kilátót és böngészni a Petőfi-sziget sport- és szabaidőprogramjai között is. A közelben csodálatos természeti kincseket is találni, elég Európa legnagyobb ártéri erdejét, a Gemenci erdőt említeni, amelyben 30 km hosszú kisvasút is működik.

2021.03.08. 16:51

Banksy egy eredeti festménye elárverezésével akarja támogatni a brit egészségügyet

2021.03.08. 12:20

Varga Csaba a Mount Everest meghódítására indul

2021.03.08. 12:07

Annie Cordy belga színész, énekes után nevezték át Belgium leghosszabb alagútját

2021.03.08. 09:18

Hillary Clintont szerepében: Edie Falco

2021.03.07. 09:08

Elárverezik Winston Churchill bársonyból készült papucsát

2021.03.06. 09:02

Bruce Springsteen bemutatta az "I'll See You In My Dreams" lyric videóját

2021.03.05. 15:27

Leslie Mandoki dalt írt Gorbacsov 90. születésnapjára

2021.03.05. 13:41

Szeptemberben osztják ki az Еmmy-díjakat

2021.03.05. 13:34

Hétvége Reggel: Mire figyeljünk az oltásra készülve?

2021.03.05. 12:26

Dokumentumfilm készül Janet Jacksonról

További hírek

Dénes Tamás

Leirer Timi

Dévényi Tibor

B. Tóth László

Nyerges Izabella

Várkonyi Attila

Jurásek Balázs

Abaházi Csaba

Vas Maya

Bochkor Gábor

Lovász László

Vágó Piros

Retro Rádió

Most szól:

  • Következő