Mindenki szereti, de hiába tűnik egyszerűnek, nem mindenki tudja jól elkészíteni a híres bajai halászlevet. Hosszú István, a háromszoros olimpiai, hétszeres világ- és tizennégyszeres Európa-bajnok úszónő Hosszú Katinka édesapja árulta el a tökéletes halászlé titkát.

“Az én drága édesapán halászként dolgozott, ezért hetente kétszer-háromszor legalább ettünk halat valamilyen formában. A halászleve nagyon finom volt, ő is az ősöktől tanulta. Nem véletlen, hogy a Hosszú családban mindenkinek ez a kedvenc étele. Ha Katinka bármikor hazajön, a halászlé biztosan az étlapon van, sőt ha mi megyünk hozzá Budapestre, mindig viszek halat és az udvaron főzünk egy igazi bajai halászlevet” – mondta Hosszú István.

Öt ujjas szabály

“Mi Baján azt valljuk, hogy az embernek a halászlé miatt van öt ujja. Csak öt dolog kell ugyanis hozzá: hal, víz, hagyma, paprika, só” – sorolta Hosszú Katinka édesapja, aki a most elsőként a titkos családi receptbe is beavatta a Baja legfiatalabb szállodájában, az egy éves születésnapját ünneplő Hotel Elizabethben megszálló újságírókat.

“Én három-négy órával a főzés előtt megpucolom és lesózom a halat, így elég puha lesz a hús, de nem fő szét. Először annyiszor 1,2 liter vizet öntök a bográcsba, ahány kiló halat főzök, aztán beledarabolok vagy öt fej vöröshagymát. Ha ez elkezd forrni, belemegy a hal és a pirospaprika is. Bő félórát főzöm, és ha jól összeállt a lé, beállítom a sósságot. Mi külön esszük a levet és a halat, a gyufatésztát pedig külön főzzük a hallétől” – mondta Hosszú István, aki azt tanácsolta, hogy mielőtt valaki nekiáll, mindenképp kóstolja meg az eredetit Baján.

Nem csak a halászléért érdemes Bajára utazni

Baja és környéke számtalan programlehetőséget és látnivalót kínál. Érdemes körbenézni a város gyönyörű főterén, bolyongani a hangulatos környékbeli utcákban, megnézni a Duna és a Sugovica összefolyásánál lévő Türr kilátót és böngészni a Petőfi-sziget sport- és szabaidőprogramjai között is. A közelben csodálatos természeti kincseket is találni, elég Európa legnagyobb ártéri erdejét, a Gemenci erdőt említeni, amelyben 30 km hosszú kisvasút is működik.

2020.10.06. 08:30

Nekünk fontos hallgatóink véleménye: Szóljon, mi szóljon a Retro Rádióban!

2020.10.20. 14:10

A Nagy Bűvészmutatvány: így gyújtotta fel Lovász Lacit Bochkor Gábor

2020.10.20. 14:00

Meghalt James Redford, Robert Redford fia

2020.10.20. 11:10

Elkészült a londoni 6:3 felvételének digitális változata

2020.10.19. 10:19

Szóljon, mi szóljon a Retro Rádióban – bemutatjuk Várkonyi Attila TOP 10-es listáját!

2020.10.19. 09:07

Hungarikum lett a Magyar népmesék rajzfilmsorozat

2020.10.18. 13:35

"Nagyon szeretem a Retro Rádió minden kedves hallgatóját!" - gyönyörű bejegyzéssel ünnepel Várkonyi Attila

2020.10.18. 10:02

Szlovákia teljes lakosságát letesztelik

2020.10.16. 16:55

Filléres emléktárgyak: vasárnap is izgalmas témával várjuk önöket a Sztársávban

2020.10.16. 15:39

A mellrák elleni küzdelem hónapjáról, és a TEDx Danubiáról is szó lesz a Hétvége Reggelben

2020.10.16. 08:56

Szóljon, mi szóljon a Retro Rádióban – Leirer Timi kedvencei következnek

További hírek

Dénes Tamás

Leirer Timi

Dévényi Tibor

B. Tóth László

Nyerges Izabella

Várkonyi Attila

Abaházi Csaba

Retro Rádió

Most szól:

  • Következő